兔肉在营养和保健上有哪些特点

早在古书中记载：飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。在国外，兔肉被称为益智肉、保健肉、美容肉。兔肉的营养特性可概括为三高三低。三高即高蛋白质、高磷脂、高消化率；三低即指脂肪含