清型雪糕是什么意思

清型冰淇淋是指不含颗粒或块状辅料的制品，雪糕对乳脂含量仅分为清型和组合型两种。雪糕分为全乳脂、半乳脂、植脂型，优质的雪糕基本上都是全乳脂或半乳脂的。