车达芝士白和黄的区别是什么

白车达芝士和黄车打芝士的区别就是颜色不同，因为使用的染色剂不同。传统上芝士的颜色来自冬、夏牛奶的差别。过去乳牛夏天吃鲜草，草中有比较多的β-红萝卜素等脂溶性色素，所以芝士颜色会偏橙黄色，冬天吃干草，草中已经没有红萝卜素，芝士颜色就比较偏白。