香砂是什么香料

香砂已广泛应用于火锅，川菜，烧卤菜等佐料调味的主要香料。香砂又叫香砂仁，是植物的果实，它气味辛凉，常被用作香料。是多年生姜科植物的果实或种子，目前主要在调料市场出售。香砂喜温暖湿润气候，但怕旱，怕霜冻，遇短暂低温霜冻仍能越冬生长。