普通淀粉可以代替玉米淀粉吗

普通淀粉不可以代替玉米淀粉。普通淀粉和玉米淀粉的主要用途并不相同，普通淀粉通常用来增加食物的嫩滑口感和粘稠度，而玉米淀粉具有凝胶的作用，常用来制作糕点或者油炸食物。