大余鸭的外貌特征与生产性能简介

大余鸭属大型麻鸭，主产于江西省大余县，分布于大余县周围的遂州、崇义、赣县、永新等赣南各县及广东省南雄县。主要用于制作板鸭，本品种以腌制南安板鸭而闻名，具有皮薄肉嫩