建昌鸭简介

建昌鸭是肉用性能优良，以生产大肥肝著称的肉蛋兼用型麻鸭，素有大肝鸭的美称。主要产于四川省的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县。西昌古称建昌，因而得名。当地素有腌制板