鲜青椒怎样腌制青椒酱

1、将鲜青椒清洗干净，放在通风处晾干。2、晾至表面无水后，放在案板上，去掉头部切碎或剁碎。3、锅烧开水，放入切碎的青椒10秒捞出控水。4、加入适量盐、白糖、蚝油，搅拌均匀。5、找一个密封的无水容器装入并密封，放入冰箱保存即可。