餐饮服务提供者应当定期清洗校验什么

餐饮服务提供者应当定期校验、定期清洗、保温设施及冷藏、维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。