烤苕皮是什么东西

烤苕皮是一道出了川渝地区，就很少见的素串。烤苕皮是烤制用红薯粉做的粉皮。苕，其实就是红薯，苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。上锅烤得表皮微微发皱，刷上酱，再裹上泡菜萝卜和韭菜葱花，串成串。