腊八蒜什么时候腌制最合适

腊八蒜一般在腊月初八左右腌制最合适。这是因为腊八蒜的腌制与蒜酶的活性有关。在低温环境下，蒜酶对大蒜的色素转化等反应能够很好地进行。腊月初八前后，天气较