干葱是什么

干葱又名胡葱，为葱科，葱属，是二年生草本植物。干葱是长得有点像洋葱，又有点像紫皮蒜头那样的东西。大小跟蒜头差不多，紫色，结构像洋葱。吃起来的味道又像是个多鳞茎的小洋葱，生脆如鲜。也可以理解为晒干的红葱头，是厨房里常备的调料和佐料。