自制桑葚果酱怎么做

春天是各种新鲜水果上市的季节，其中，桑葚以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱。想让桑葚的美味保存更久？自制桑葚果酱是一种不错的选择，既能延长存放时间，还能与面包、酸奶等搭配，口感更丰富。今天就来教你一种简单易学的桑葚果酱做法。

所需材料

新鲜桑葚：500克

白砂糖或冰糖：100克（可根据个人口味调整）

柠檬汁：1小勺（约5毫升）

自制桑葚果酱的步骤

1. 清洗桑葚：先用清水冲洗桑葚，去除表面灰尘和杂质，沥干水分。不要用力搓洗，以免果肉破损。

2. 捣碎桑葚：将桑葚放入碗中，用勺子轻轻压碎，让果汁自然渗出。

3. 小火熬煮：把桑葚倒入不粘锅，加入白砂糖和柠檬汁，中小火加热，并不断搅拌，以免粘锅。

4. 慢煮浓缩：持续搅拌，大约20分钟后，果酱逐渐变稠，果肉和果汁充分融合，即可关火。

5. 装瓶密封：趁热将果酱倒入消毒过的玻璃瓶中，拧紧瓶盖，冷却后存放冰箱冷藏。

自制桑葚果酱的好处

自制桑葚果酱不仅美味，还能提供多种健康益处，富含维生素C、花青素、矿物质等营养成分，适量食用有助于调理身体。

1. 补充营养：果酱浓缩了桑葚的营养，能快速补充维生素C、天然糖分，适合体力消耗大或食欲不振的人。

2. 抗氧化延缓衰老：富含花青素和多酚，能抵抗自由基，减缓皮肤老化，保持细胞活力。

3. 养肝护肾：桑葚中丰富的有机酸和微量元素有助于肝脏解毒，同时滋养肾脏，缓解疲劳、改善气色。

4. 保护视力：桑葚富含维生素A和胡萝卜素，有助于缓解视疲劳，预防视力下降，尤其适合长时间用眼者。

5. 促进肠道健康：桑葚中的果胶有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，同时维持肠道菌群平衡。

需要注意的是，桑葚性寒，肠胃较弱的人不宜过量食用。此外，自制果酱不含防腐剂，建议在一个月内食用完，以保持最佳口感和安全性。快来试试这款健康美味的桑葚果酱吧！