什么是越南炒酸奶

越南炒酸奶是将酸奶平摊在炒酸奶机上制冷速冻，上面可加水果坚果熟的谷物等，待凝固成型后切块，盛入碗中就可以了楼上说的反复翻炒会不成型，也不容易结块冷凝切记，阳光物语炒酸奶采用独特优质酸奶浆，搭配优质新鲜水果。

炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等。

新式炒酸奶口感分为三个层次：

1、刚铲出的特别冰爽，可用“冰脆爽滑”来形容。

2、过约十几分钟（或制作过程中缩短时间）即化为软冰淇淋，可用“绵软柔滑”来形容。

3、融化为冰水奶昔时，可用“细腻顺滑”来形容。