玉米和牛奶一起吃的好处

玉米富含膳食纤维、多种维生素、矿物质以及类胡萝卜素等抗氧化物质。这些成分有助于促进肠道蠕动、改善消化功能、降低胆固醇以及提供抗氧化保护。

牛奶则是优质蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等营养成分的良好来源。牛奶中的蛋白质可促进人体生长和修复细胞，帮助维持肌肉和骨骼健康。而其中的钙和磷则是构成骨骼和牙齿的重要成分。

将玉米和牛奶搭配在一起食用，可以制作出美味的玉米粥、玉米奶昔等食品。这种搭配既满足了口感上的需求，又能提供全面的营养。玉米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化，而牛奶中的营养物质则可以为身体补充能量和构建身体组织所需的原料。

建议适量食用玉米，避免过量摄入膳食纤维。因为玉米中的膳食纤维摄入过量可能会导致消化不良，出现腹痛、胀气等情况。

玉米和牛奶搭配的食谱大全

1、奶香玉米糊

食材准备：水果玉米1根、牛奶250ml、清水适量。

做法步骤：

将玉米洗净，用刀将玉米粒切下（也可手动剥粒）。

把玉米粒放入料理机，加入少许清水，搅打成汁。

将榨好的玉米汁用滤网过滤到奶锅，这样能使成品更细腻。

向奶锅中倒入牛奶，开中小火煮，期间要用勺子不断搅拌，避免糊锅，煮至微微沸腾即可。这款奶香玉米糊口感细腻、香甜，很适合作为宝宝辅食或早餐。

2、无糖无油玉米浆烙饼

食材准备：甜玉米80g、牛奶60ml、面粉75g、泡打粉2g。

做法步骤：

剥好80g玉米粒并洗净。

将玉米粒和60ml牛奶倒入破壁机，按下“果蔬汁”键搅打，若追求极致细腻口感，可打两遍。

把得到的玉米浆通过漏网勺过滤到碗中。

少量多次加入面粉，边加边搅拌，直至玉米面糊呈浓稠酸奶状（太稀无法成型）。

倒入2g泡打粉，轻轻搅拌至与玉米面糊充分融合。

开最小火预热不粘锅，舀一勺玉米面糊倒入锅中，待面糊边缘定型、表面产生小气泡时，用锅铲翻面，烙至另一面熟透即可出锅。此烙饼玉米味浓郁，因使用甜玉米粒，不加糖也有自然甜味，是健康的主食选择。

3、奶香鸡蛋玉米烙

食材准备：熟玉米粒250克、玉米淀粉30克、牛奶15克、鸡蛋1颗（约53-63克）、糖5克、油适量。

做法步骤：

将玉米粒、玉米淀粉、牛奶、鸡蛋和糖一同放入主锅（或搅拌容器），以15秒/反转速度3混合均匀（若无主锅，手动搅拌均匀亦可）。

取一个不粘锅，倒入少许油润锅，加入搅拌好的玉米糊，摊平，小火将两面煎至金黄色即可享用。这道奶香鸡蛋玉米烙色泽金黄，口感香甜，是一道美味的家常小食。

4、奶香玉米棒

食材准备：新鲜玉米、牛奶、黄油、白糖、食盐。

做法步骤：

玉米剥掉外皮，放入清水中浸泡20分钟，捞出洗净。浸泡可让玉米吸收水分，口感更饱满鲜嫩。

将玉米放入煮锅，倒入牛奶，以没过玉米为准，再加入一块黄油、适量白糖（或冰糖）以及一小勺盐，盖上锅盖，小火煮。

煮10分钟后关火，让玉米在汤汁中浸泡30分钟，充分吸收奶香味后捞出。用牛奶煮玉米，剩余汤汁可饮用，既有奶味又有玉米香。此奶香玉米棒软糯香甜，奶味十足，比许多快餐店售卖的更美味。