冰糖草莓怎么做

草莓是一种口感甜美，还富含丰富的营养成分的水果。而冰糖草莓则是一种简单易做的美味佳肴，尤其适合在家中制作。冰糖草莓不仅保留了草莓的营养，还增加了独特的风味。那么冰糖草莓怎么做呢？

冰糖草莓怎么做

1．精心挑选草莓

选择新鲜、色泽鲜艳、无破损的草莓，用清水冲洗干净，再用淘米水或淡盐水浸泡5分钟，以去除农药残留。

2．熬制冰糖糖浆

将冰糖与水按1:1的比例放入锅中，中火加热至冰糖完全融化，期间需不停搅拌以防糊锅。待糖浆变得浓稠，气泡变小且密集时，即可进行下一步。

3．处理草莓

将草莓沥干水分，用牙签或竹签串好，确保每个草莓都能均匀裹上糖浆。

4．裹糖浆

将草莓快速蘸入糖浆中，旋转一圈，确保表面均匀覆盖一层薄薄的糖浆。然后迅速捞出，放入事先抹好油的碟子中，以防粘连。

5．冷却成型

待糖浆冷却后，冰糖草莓即可成型。此时，你可以将它们插在泡沫板上或放入冰箱冷藏片刻，让冰糖更加脆口。

冰糖草莓的营养价值高吗

冰糖草莓融合了草莓和冰糖的营养。草莓本身富含维生素C、维生素E、多种矿物质以及膳食纤维。维生素C能增强免疫力、促进胶原蛋白合成；维生素E有抗氧化作用；矿物质对维持身体正常生理功能十分重要；膳食纤维可促进肠道蠕动。而冰糖能为人体提供能量，其主要成分蔗糖在体内可分解为葡萄糖和果糖被吸收。

不过，由于冰糖草莓含糖量较高，对高血糖、肥胖等人群，不宜过量食用，以免影响健康。总体而言，适量食用冰糖草莓，在享受美味的同时，能获取一定营养。

制作冰糖草莓，需准备好食材，熬制冰糖糖浆、处理草莓，快速裹糖衣并冷却成型。冰糖草莓有一定营养价值，草莓的营养丰富，冰糖能提供能量，但含糖量高。适量食用冰糖草莓，能满足味蕾，获取营养，但特殊人群要控制量。