肉鸡生长过程中容易缺乏哪些维生素

(1)维生素a

长期饲喂缺乏维生素a和胡萝卜素的饲料；饲料保存不善、存放时间过长、受潮霉变、日光暴晒等，使饲料中的维生素a和胡萝卜素被破坏；鸡群患慢性消化道病和肝脏疾患、胃肠道寄生虫病，导致维生素a和胡萝卜素的吸收障碍；蛋白质和脂肪不足时，会发生功能性的维生素a缺乏症。

当维生素a缺乏时，鸡眼内流出乳状分泌物，眼皮肿胀，上下眼睑常粘合在一起，角膜混浊不清，眼内有干酪样分泌物。病鸡食欲不振、消瘦、羽毛松乱，爪、喙色淡，冠白、有皱褶，脚趾无力、步态不稳，不能站立，偶有神经症状，头颈扭转，作圆圈运动。剖检可见口腔、咽、食道黏膜上皮角化脱落，脱落后黏膜完整，无溃疡面和出血。气管和支气管黏膜上有伪膜，小脓疱和坏死。

雏鸡及严重病例多因肾功能受损而致尿酸盐沉着，肾呈灰白色，输尿管扩张，心、肝、脾表面有尿酸盐沉积。

(2)维生素b1

维生素b1又称硫胺素、抗神经炎维生素。人工合成的维生素b1为盐酸盐，溶于水，味微苦，在酸性环境下稳定，而在碱性和中性环境中易被氧化。维生素b1是动物体内许多酶的辅酶，参与碳水化合物的代谢，对维持神经组织及心肌的正常功能，维持正常的肠蠕动及消化道内的脂肪吸收均起到一定作用。维生素b1广泛存在于植物性饲料中，特别是糠麸类饲料。

雏鸡缺乏维生素b1在1周即可突然发病，表现为厌食，消瘦，生长发育不良，羽毛蓬乱无光泽，两腿无力，步态不稳，出现下痢。随着病情的发展，逐渐出现多发性神经炎的症状，病鸡的腿、翅、颈的伸肌痉挛，以尾部着地，坐于地上或倒地侧卧，头向后极度扭曲，呈特殊的“观星”姿势。病鸡体温异常，严重的衰竭死亡。成年鸡发生缓慢，多在缺乏硫胺素3周后才出现症状。病初食欲减退，羽毛松乱，腿软无力，鸡冠呈蓝紫色，以后逐渐出现神经症状，脚趾的屈肌、腿、翅和颈部的伸肌逐渐麻痹，有的病鸡有贫血和腹泻症状。

(3)维生素b2

维生素b2又叫核黄素，呈橘黄色结晶，味苦，微溶于水，易溶于碱性溶液，对光、碱、重金属敏感，易被破坏。维生素b2是机体内许多氧化还原酶类的辅助因子，调节细胞呼吸的氧化还原过程，对碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢具有十分重要的作用。常用的鸡饲料原料中维生素b2含量有限，所以在配合饲料中应补充维生素b2。

维生素b2缺乏，1～3周龄雏鸡易发病。病鸡生长缓慢，消瘦，羽毛蓬乱无光，绒毛减少，随后出现消化系统功能障碍，食欲减退，腹泻，衰弱。维生素b2缺乏症特征性症状是足跟肿胀，趾爪向内蜷曲，腿部肌肉萎缩无力，翅膀下垂，不能保持正常的姿势，皮肤干而粗糙。到后期病鸡两腿瘫痪，完全卧地不起，最后因吃不到食物，衰竭死亡。

剖检病变是坐骨神经和臂神经显著肿大、松弛，坐骨神经的肿大更为明显，有时比正常粗3～5倍。病死鸡的胃肠黏膜萎缩，胃肠壁变薄，肠内有大量泡沫状内容物，肝脏大而柔软，脂肪含量增加。

(4)维生素h

维生素h又名生物素，是多种酶的辅酶，参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。生物素可影响羽毛色素的生成，抗体的形成和骨骼的发育。由于供给不足或未补充，或将磺胺药、抗生素和生蛋清作添加剂，可引起生物素缺乏症，高温和氧化剂可使生物素丧失。

当生物素缺乏时，雏鸡表现食欲不振，生长缓慢，羽毛干燥、变脆，眼周围、喙底和趾爪的皮肤发炎和结痂，且有骨短粗等症状。成年鸡出现骨骼变形，先天性骨短粗症，体型小，胫骨变曲，跗趾骨短而扭转，翅短，颅骨短，并趾症等。病鸡剖检可见肝、肾肿大、苍白，肝边缘有小出血点，心肌苍白松弛。嗉囊及消化道有黑褐色带血液体。胫骨短粗，骨密度和灰分含量升高，骨的构型不正常，胫骨中部骨干皮质的正中侧比外侧厚。

(5)维生素c

在饲料中补充维生素c，可以弥补家禽日益增长的需要和有限生物合成能力的差距。

维生素c对类固醇激素的合成起着重要作用，类固醇激素有动员体内能量，以维持生命功能（如保持体温）的作用。假如鸡缺乏维生素c，就会造成皮质类固醇数量不足，降低保持体温的能力。所以，有足够的维生素c供应的鸡在热应激时死亡较少。鸡处于高温、高湿、饲料和饮水突然中断、免疫接种、疾病、换羽、断喙、捕捉、噪音、移舍等应激状态时，可补充维生素c。

当细菌感染时，因为白血球的作用与血液中维生素c的浓度有关，当血中的维生素c耗尽时，白血球吞噬细菌的能力下降。另外，当吞噬作用进行时，维生素c的含量逐渐下降。此时要对鸡补充维生素c。

目前，肉鸡腿弱症的发生率很高。主要原因是现代种鸡肌肉生长快和骨骼发育较慢的差异造成的，维生素c参与骨的形成。

维生素c有助于解除有毒物质的毒性。对各种有毒物质解毒是维生素c与肝细胞中多种酶的相互作用。维生素c缺乏时，胆汁酸的分泌量减少，从而降低了肝脏的解毒能力。

(6)维生素b6

各种谷类籽实及其加工副产品、酵母和鱼粉中含维生素b6较为丰富，块根块茎类饲料中含量较少。饲料中存在的维生素b6易被鸡所吸收利用，故一般不会缺乏。发病时雏鸡表现为食欲减少，生长发育不良，羽毛粗乱无光，冠、髯苍白。特征性的症状是神经症状，如兴奋性增强，不能自主地、无目的地向前奔跑，时而痉挛，肌肉震颤，运动失调，两脚离地乱蹬，拍打翅膀，常发生激烈的痉挛性抽搐，以死亡告终。有的病鸡呈现骨短粗病。成年鸡缺乏维生素b6时，表现为食欲减退，体重下降，贫血，产蛋量和孵化率下降，甚至衰竭死亡。